尽管这有些老生常谈，但是“并非所有苹果酒都是一样的”这一表述用在今天，比用在任何场合都更贴切。我们希望信任标记的创建是向前迈出的一小步，可以帮助我们改善全球范围
内的苹果酒标准和法规，并可以在改善过程中以可持续的、有意义的方式增加苹果酒类别。
尽管这有些老生常谈，但是“并非所有苹果酒都是一样的”这一表述用在今天，比用在任何场合都更贴切。我们希望信任标记的创建是向前迈出的一小步，可以帮助我们改善全球范围
内的苹果酒标准和法规，并可以在改善过程中以可持续的、有意义的方式增加苹果酒类别。
苹果酒A级信任标记由加拿大新斯科舍省的一家私人公司拥有和管理。该信任标记创建于2019年，是Bulwark手工艺苹果酒所有者心血的结晶。
在花费七年时间，对世界各地的各种苹果酒市场和生产方法的信息进行收集后，他意识到，访问的大多数市场同样缺乏合适的苹果酒标准和法规，于是他决定创建信任标记。结果导致
创建了一个有缺陷的苹果酒类别，由几个大型生产商主导，并且在他们那里运行良好。他们出售所谓的苹果酒，其实仅仅是含糖的酒精饮料或发酵性含糖饮料。
信任标记的目标是帮助扭转这一趋势。首先，让消费者意识到，生产苹果酒的方法是多种多
样的。其次，发出警示，说明在类别方便缺乏标准和法规。第三，推动信任标记成为区分苹
果酒类产品的基准，其中包含有意义的、可衡量的标准，比如将实际的苹果汁含量以及所使
用的生产方法纳入衡量范畴。
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